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万达和万博_一口就能补充17种氨基酸!随手买到的食材还能止咳清肠
发布日期:2020-01-09 10:40:56

 

万达和万博_一口就能补充17种氨基酸!随手买到的食材还能止咳清肠

万达和万博,今天咱们要做的这个厉害了,是一个集保健和食疗于一身的超能小饼,宝宝吃了能润肺止咳、保护眼睛、清理肠道,还能提高免疫力!

之所以有这么多的好处,是因为这个馅料不一般。胡萝卜加银耳这个组合虽然我是第一次尝试,但一口下去就爱上了!

胡萝卜其实是我们比较常用的食材了,姐妹们都知道它的维生素a含量高,可以起到明目的作用,所以今天我要着重介绍一下银耳君。

银耳作为随手就能买到的食材好处其实特别多。它有多达17种氨基酸,能够有效的润肺止咳,还含有丰富的维生素d,能够防止钙质流失。

虽然食材一级质朴,但出锅后的绵绵饼却有着惊艳的口感。外皮蓬松软糯,馅料清新香甜,再配上一碗汤,百分百的味蕾享受!

比包子、饺子的制作过程还要简单,馅料只要搅拌好再熬一熬就搞定,这样的主食吃起来绝对新意满满,别有一番滋味。

美味还营养,好处这么多,你是不是也心动了呢?

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:普通面粉100克、干银耳10克、胡萝卜20克、糖5克、酵母1克

操作时间:40分钟

难度分析:初级

*食材重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量,姐妹们可以适当增减。

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将干银耳倒入清水中泡发,大约2小时。

*如果姐妹们没有那么多时间,也可以提前一晚浸泡,第二天直接用就好了。

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胡萝卜洗净去皮,切成小丁。 如果你不想用胡萝卜,也可以换成紫薯、南瓜。

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在破壁机中放入胡萝卜丁和泡好的银耳,再加入100克清水。

*我比较习惯用破壁机,你们也可以用料理机、榨汁机等等,只要能搅打细腻就可以。

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将食材搅打细腻。

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将搅打好的糊糊倒入锅中,放糖,用中火熬煮,并不停的搅拌至浓稠状态。

*熬成像我这样,用勺子舀起后不易滴落的状态,就可以盛出备用了。

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面粉中加入酵母,再加入55克清水搅拌成絮状。

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接着揉成光滑的面团。

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盖上保鲜膜,两个面团在40°c下发酵一个小时左右, 直至面团发酵为原来的2倍大。

*如果用烤箱,发酵功能大概是四十度,一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上,需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵,现在是夏季,发酵会变得很容易,主要还是以面团变为2倍大为准。

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发酵完成后,去掉保鲜膜,将面团排气揉匀。

*姐妹们可以在手上和揉面垫子上,撒一些干面粉防粘。

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揉好的面团整理成条状。

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将条形面团切分成大小均匀的剂子。

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小剂子用手整理成饼状,然后放入适量的胡萝卜银耳馅。

*我是直接用手捏的,姐妹们也可以用擀面杖擀成饼状,像擀饺子皮一样,看自己平时习惯怎么做就好。

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将面饼收口。

*我的收口方式是像包包子一样,不知道怎么收的姐妹可以看动图,或者你也可以简单直接的将面捏合起来,会更容易呀。

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将圆形面团按扁,做成饼状,二次发酵10分钟。

*二次醒发会让面饼变得更柔软,我建议要在放置饼胚的揉面垫上,提前撒适量面粉,以防防粘。

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热锅刷油,饼胚放入锅中。

*如果你不想用煎的方式,上锅蒸也是可以的,大概需要12~15分钟,具体时间还是要根据自己做的面饼大小来掌控。

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用小火煎至两面金黄,完全熟透后取出。

*因为饼皮比较薄,所以在小火煎的过程中有个别会出现表皮胀破现象也是正常,姐妹们不用担心。

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这样香喷喷的绵绵饼就出锅啦~晾一下娃就可以用手抓着吃了。

我敢保证,不光是宝宝,只要尝上一口,全家人都会爱上它的!

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